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Inaugurando o novo laboratório e sala de aula da torrefação mais tradicional da cidade, decidimos abrir com um curso de barista super intensivo e objetivo para você que quer começa a sua carreira na área ou apenas aprender como identificar e extrair o melhor do seu café.

 

As turmas são de ate 06 alunos para maior aproveitamento e aprendizado dos alunos, confirme sua presença!

 

Vamos entender como as variáveis da maquina, temperatura, moinhos, café e etc. (são muitas) são trabalhados pelo barista como um maestro em uma orquestra!

Aprender como as características do grão e a torra influenciam no preparo e no método de extração.

De quebra, com dedicação já poderá sair até fazendo alguns Latte Art bem maneiros!

 

20 horas de imersão e muita cafeína por apenas 650 reais!

        

O curso vai rolar dias 26 e 27 de Outubro no Rei do Café das 09:00 as 19:00, fica na Rua Gonçalves Dias 34/36 – Centro, Santos / SP

 

Cronograma:

  • O que é café?;

    Historia;

    Espécies e Variedades;

    Trajeto da semente a xícara;

  • Commodity ou Especial?;

2.1     Mercado;

2.2     Classificação (COB, NY e SCA);

  • Torra;

    Para que serve;

    Níveis de torras e suas influencias;

  • Moagem;

    Como funciona;

    Moinhos bimodais, unimodais e hélice;

    Relação entre moagem e método de preparo;

  • Barista;

    Manutenção, limpeza e cuidados básicos com a máquina de espresso;

    Operação e técnica da máquina de café espresso;

    Como extrair o melhor do seu espresso;

    Preparo de bebidas de café e lácteas padrão nacional e internacional;

    Técnicas de vaporização de leite;

  • Latte Art;

    Free Pour, 3D, Stencil e Grafismo

  • Evolução da Profissão e Ondas do Café;
  • Princípios da higiene na manipulação de alimentos;
  • Armazenamento e embalagens adequadas p/ café.

Curso Barista Intensivo

R$ 650,00Preço